Përgatisni këto ravioli shumë të thjeshtë dhe të shijshëm në më pak se 30 minuta. Mbushur me djathë, spinaq dhe erëza, kjo recetë është një zgjidhje fantastike dhe e shëndetshme për të shijuar makarona pa mish.
Përbërësit
300 gr brumë paste
100 gr gjalpë
100 gr djathë kaçkavall ose i bardhë (sipas dëshirës)
50 gr domate të thara
300 gr spinaq
2 qepë të njoma
Kripë, piper
1 e verdhë veze
Pak kopër
Pak mendërz
1 kërcell rozmarinë
1 kërcell trumzë (thimo)
Udhëzimet
Hapi 1Nisim me përgatitjen e mbushjes së raviolit. Fillimisht lajmë spinaqin dhe qepët. I grijmë hollë dhe i kalojmë për pak minuta në tigan.
Hapi 2Pasi i kemi gatuar pak në tigan, i kalojmë në një enë tjetër ashtu të ngrohta. Shtojmë djathin, koprën, mendërzën dhe domatet e thara. I përziejmë mirë dhe i lëmë mënjanë që të marrin shijen e njëra-tjetrës.
Hapi 3Nisim me përgatitjen e raviolit. Hapim brumin dhe e presim në katrorë ose rrethorë me diametër rreth 5 cm.
Hapi 4Në qendër të një katrori/rrethori vendosim një masë nga mbushja e raviolit.
Hapi 5I lyejmë anët me pak ujë ose me të verdhën e vezës. Sipër tij vendosim një katror/rrethor tjetër dhe e mbyllim brumin me kujdes.
Hapi 6Vendosim raviolit e përgatitura në ujë të vluar dhe të bollshëm. I lëmë të ziejnë për 4 minuta.
Hapi 7Në një tigan përgatisim salcën. Marrim një garuzhdë ujë dhe shtojmë rozmarinë, trumzë (thimo), gjalpë dhe djathë. Kujdesemi që të krijohet një salcë e lidhur mirë dhe vendosim në të ravioli.
Hapi 8I lëmë të ziejnë për 4-5 minuta të tjera dhe ravioli janë gati për t’u shijuar.
