Kjo gjellë mesdhetare e pranverës njihet ndryshe si Navarin ose ragoût në Francë. Ajo përgatitet me mish qengji dhe perime të stinës, që shtojnë një aromë të freskët dhe shije të veçantë. Pjatë vërtet e mirë dhe e përzemërt, perfekte për darkën e së dielës!
Përbërësit
800 gr mish qengji (tul)
1/2 gotë verë e kuqe
50 gr djathë i bardhë
1 kungull jeshil
1 karrotë
1 patate
1 qepë
1 domate
1 spec jeshil
1 patëllxhan
1 qepë e njomë
5 thelpinj hudhre
1 kërcell rozmarine
2 gjethe dafine
1 lugë rigon
Kripë
Piper
Vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1Presim mishin në kube të mëdha.
Hapi 2I skuqim mirë dhe më pas shtojmë perimet e prera në kube, derisa të zbuten.
Hapi 3I shuajmë me verën e kuqe dhe shtojmë erëzat dhe 1 litër ujë.
Hapi 4E lëmë të ziejë për 1 orë e 30 minuta.
Hapi 5E heqim nga zjarri dhe vendosim djathin e bardhë të grirë.
