Truffles janë konfeksione me çokollatë dhe përgatiten nga ganache, një përzierje e çokollatës së shkrirë me krem të ngrohur, i cili ftohet derisa të jetë i fortë dhe vishet me çokollatë, pluhur kakao ose arra të copëtuara. Ato janë perfekte për t’u shërbyer si një ëmbëlsirë pas darkës. Përgatiten aq lehtë, sa nuk do të keni nevojë të përdorni një furrë, por vetëm çokollatë!
Përbërësit
300 gr pana pastiçerie 35%
300 gr çokollatë 70%
1 lëkurë portokalli
1 lugë gjelle liker (sipas dëshirës suaj)
Kakao
- Mund t’i ruani në frigorifer deri në 2 muaj.
Udhëzimet
Hapi 1Në një tenxhere ngrohim qumështin pana derisa të vlojë.
Hapi 2Në një enë ku kemi vendosur me parë çokollatën e grirë, shtojmë një pjesë të qumështit pana dhe i përziejmë me kujdes.
Hapi 3Më pas, kësaj mase i shtojmë likerin dhe lëkurën e portokallit dhe i përziejmë. Në fund hedhim edhe pjesën e mbetur të qumështit, duke i përzier vazhdimisht derisa të bëhen masë homogjene.
Hapi 4E vendosim në frigorifer për të paktën 5 orë.
Hapi 5Pasi e nxjerrim nga frigoriferi, me ndihmën e një luge i japim formën e topathave të vegjël të dhe i kalojmë në kakao.
